■ダブルアイティーさん
| 天然熟成塩「塩田」販売 |
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FAX.048-542-4312 |
＜担当の関坂さんから届いたお話です＞
塩についてですが、「塩」にも鮮度というのがありまして、出来たてのものがやはり 一番です。
当社扱いのこの「塩田」（えんでん）の場合、結晶化してからさらに、自然乾燥と共に「にがり分」を自然に落下させて出来上がるまでに、ほとんど「一年間」かかります。そこで取り出された塩が「出来立ての塩」ということになります。熟成されるための１年間という期間が非常に重要となります。てまひまがかかるということもあり、たいへん貴重なものです。
味噌も醤油も一年がかりで、ようやくできてくるもので、塩も同じなのです。でも最近の味噌や醤油は非常に早く作られていて、数ヶ月はたまた数週間というものも店頭にひしめいています。それは、塩も同じ状況のようです。味噌も醤油もはたまた塩までもが、「ファーストフード化」してます。
そんな中で、福島のとある農家の方が、自分で作られた無農薬大豆と「塩田」で、いわゆる「手前味噌」を毎年つくられています。少しお裾分けいただきましたら、サイコー！でした。
また神奈川の会社さんでは、厳選された素材だけを使って、「おむすび屋さん」のチェーン展開を始められましたが好評で、今では店舗数を着実に増やされております。
それから、寺尾さんが書かれていたように、お風呂で、塩風呂（浴槽に２〜３つかみ位）にしたり、手ぬぐいに塩を １つかみ包み込んで、それに少しお湯を含ませて「塩の温湿布」にしたりされて、身体に当てて使われたりしております。
実際に塩風呂にして、アトピーをよくされた中学生の娘さんを持つ親御さんから、「これで高校に行っていじめられないで済みました。」と、
お便りをいただいたことも有りました。
「塩」って、ほんとうに深いものだと思います。
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